Prepara un Roscón de Reyes casero

Prepara un Roscón de Reyes casero

El Roscón de Reyes es un dulce Navideño que a todos nos encanta. Aunque cada vez es más frecuente verlo en nuestras tiendas desde el comienzo de la temporada, son todavía muchos los que consideran este bollo exclusivo de la mañana de Reyes. Los hay de muchos tipos: de crema, moca, nata, Nutella… ¿La mejor opción? Prepararlo en casa a vuestro gusto. Aquí os dejamos una receta para que paséis un ratito divertido cocinando y disfrutéis de este dulce tan especial.

Ingredientes para el bollo

  • 500g de harina de fuerza
  • 5 yemas de huevo
  • 200ml de leche
  • 20 g de levadura de repostería
  • 20 g de agua de azahar
  • 130 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • Fruta confitada (naranjas, cerezas, etc)
  • Ralladura de limón y de naranja
  • Azúcar perlado

Ingredientes para la nata

  • 500ml de nata para montar
  • 90g de azúcar

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Preparación del Roscón de Reyes

Paso 1: Coge un bol grande y haz un volcán con la harina dejando un hueco en el centro.
Paso 2: Incorpora en el hueco las yemas, la leche, el azúcar, las ralladuras y el agua de azahar.
Paso 3: Reblandece un poco la mantequilla y diluye la levadura en un poco de agua.
Paso 4: Amasa unos instantes y añade la mantequilla y la levadura diluida. Amasa hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 5: Haz una bola con la masa, envuélvela en un paño y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos unas 8 horas (Cuanto más tiempo se deje fermentar mejor)
Paso 6: Forma el rosco, colócalo en una bandeja de horno encima de una lámina de papel de aluminio engrasada y déjalo tapado en un sitio cálido hasta que fermente y aumente el doble de su volumen (Unas 2 horas) Podéis aprovechar el calor residual del horno si ya habéis cocinado en él (unos 50º)
Paso 7: Pinta suavemente con el huevo batido y decora con la fruta confitada y con el azúcar perlado.
Paso 8: Hornea en el horno precalentado a 200ºC durante 30 min o hasta que se vea cocido y dorado.
Paso 9:Monta la nata batiendo con el azúcar. Déjala enfriar en la nevera.
Paso 10: Corta el roscón y rellénalo con la nata montada.
Paso 11: Disfrútalo con toda la familia.

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