Los mejores quesos españoles del 2018

Los mejores quesos españoles del 2018

El pasado mes de mayo se celebró la 32 edición del Campeonato de Quesos de España. En ella se eligieron los 36 mejores quesos españoles de este año 2018, de entre más de 700 quesos que competían en 12 categorías.

El ganador absoluto fue el queso Olavidia Quesos y Besos, inscrito en la categoría de Pasta Blanda. Este queso está elaborado en Guarromán, Sierra Morena, a partir de leche de cabras de raza malagueña que pastan libremente en la montaña.

Os dejamos aquí la lista de todos los quesos ganadores. Los mejores según su corteza, color, textura, aroma y sabor, entre otros parámetros.

Categoría 1: Vaca jóvenes

Formatgeria Muuu Beee (Girona), Prestes (Lugo), Queixos Castelo (Lugo)

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Formatgeria Muuu Beee

Categoría 2: Vaca Curados

Formatges CM (Menorca), Massimo del Rey Silo (Asturias) , Sto. André (Lugo)

Sto André

Categoría 3: Cabra jóvenes

4 Picos (Valencia), Quesico Joven del Abuelo Pepe (Murcia), Queso Moho Blanco (Madrid)

4 Picos

Categoría 4: Cabra curados

El Retamar de Cabra (Toledo), Maxorata (Las Palmas), Los Cameros (La Rioja)

Maxorata

Categoría 5: Mezcla

Bolaños Fontanales Curado (Las Palmas), La Pastora de Grazalema (Cádiz), Quesos El Bosqueño (Cádiz)

Bolaños Fontanales Curado

Categoría 6: Pasta Blanda

Olavidia (Quesos y Besos) (Jaén), Quesos Silva Cordero (Cáceres), Ruperto pasta blanda (Murcia)

Olavidia Quesos y Besos

Categoría 7: Oveja semicurado

Abuelo Ruperto Semi (Murcia), Agerre – Buru (Guipúzcoa), Pago Valle de los Molinos (Toledo)

Pago Valle de los Molinos

Categoría 8: Oveja curado

Infernuko Gasna (Navarro), Pago Valle de los Molinos (Toledo), Quesar (Lugo)

Pago Valle de los Molinos

Categoría 9: Oveja añejo

Aizpea (Guipúzcoa), Queso Los Cameros (La Rioja). Selección Especial 1605 (Ciudad Real)

Queso Los Cameros

Categoría 10: Azules

El Teyedu (Asturias), Queso Peralzola (Asturias), Reny Picot (Zamora)

Queso Peralzola

Categoría 11: Ahumados

La Pasiega de Peña Pelada / Herederos de Tomás Ruíz (Cantabria), Aizpea (Guipúzcoa), Don Crisanto  (Lugo)

Don Crisanto

Categoría 12: Condimentados en su interior

Rojo Capra (Salamanca). Granizo (Albacete), Señorio de Montelarreina Gran Reserva Gran Duque de Alba (Zamora)

Rojo Capra

 

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